Zoom sulla filiera: laboratorio e ricerca

Per il VanDrie Group, garantire la sicurezza alimentare è uno degli obiettivi più importanti. Le nostre carni di vitello devono essere non solo buone, ma anche sicure.


Labora, il laboratorio certificato dell’azienda, ricopre quindi un ruolo fondamentale nella filiera aziendale. Labora svolge numerose analisi e ricerche su materie prime vegetali, foraggi, acqua e carni. Il laboratorio ha ottenuto la certificazione ISO 17025. Ciò significa che Labora ha un sistema di controllo della qualità ineccepibile, tanto dal punto di vista amministrativo quanto tecnico. 

Dineke Van Voorst – Van Donkersgoed, analista presso Labora, spiega: “Analizziamo tutti i prodotti, sia in entrata sia in uscita. Solo così possiamo mantenere il controllo sulla qualità. Non ci limitiamo solo all'alimentazione dei vitelli. La sicurezza dei prodotti a base di carne di vitello deve essere ovviamente garantita all’uscita dal macello, ma anche all’arrivo nella cucina di chi la compra. Per garantire un prodotto a base di carne di vitello sicuro per il consumatore finale, effettuiamo un’ampia gamma di controlli sui valori microbiologici. Dopotutto, non possiamo lasciare niente al caso." 



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